Depuis 2015, Le Roy René s’est engagé auprès de l’association France Amande dans un plan de relance de l’amandier en Provence. Au fil des siècles et jusqu’à la Grande Guerre, Aix en devient la capitale mondiale. Mais le départ des hommes pour la guerre en 1914 laissera les amanderaies sans bras et le grand gel de 1956 parachèvera leur déclin. Aujourd’hui cependant, le grand retour de l’arbre « virginal » est amorcé. Grâce à notre action commune avec France Amande et la collaboration des agriculteurs qui font le choix de planter des amandiers sur leurs terres, plus de 600 hectares ont été plantés dans la région Provence-Alpes-Côte d’Azur depuis 2015.

Structurer la filière et regrouper l’ensemble des professionnels du secteur était parmi les objectifs principaux
de la création en 2018 de France Amande, l’association interprofessionnelle dans laquelle le Roy René est
également membre du conseil d’administration et soutien actif. La Confiserie souhaite ainsi redynamiser la
production d’amandes en Provence en incitant les cultivateurs à planter de nouveaux hectares d’amandiers,
puis instaurer une relation de confiance en s’engageant sur des achats pluriannuels et des débouchés
pérennes.

À la recherche de l’excellence en Provence

Depuis sa création en 1920, le Roy René s’attache à respecter une fabrication
artisanale et à utiliser des ingrédients nobles pour l’ensemble de ses recettes
d’exception. Melons confits à Apt, miel de Lavande et Toutes Fleurs de Provence
IGP… la Confiserie recherche chez des fournisseurs régionaux ses principales
matières premières et aimerait pouvoir faire de même avec les Amandes de
Provence. Le Roy René construit et entretient des relations durables avec ses
partenaires et développe ainsi l’économie et l’emploi de la région Sud.

L’amande, star incontestée des ateliers du Roy René

Pour confectionner ses célèbres nougats et calissons, la Confiserie du Roy René
travaille exclusivement des amandes de Méditerranée et notamment de Provence,
plus savoureuses et plus fines. Puisque la production locale est aujourd’hui
insuffisante pour couvrir l’ensemble de ses besoins (200 tonnes par an), le Roy
René a inscrit le développement de la filière amande de Provence au premier
rang de ses priorités.
À l’initiative d’Olivier Baussan qui a racheté l’entreprise en 2014, un certain
nombre d’acteurs, producteurs et transformateurs, se sont réunis pour réfléchir
à la réimplantation de cette culture en grande partie disparue des paysages
provençaux. Cette action s’est notamment traduite par la création du Syndicat des
Producteurs d’Amandes de Provence en 2016 (dont le Roy René est membre actif
en tant que transformateur) qui soutient un projet de relance de l’amande. Plus
de 600 hectares ont déjà été plantés depuis 2015 dans la région Sud, et d’ici 2021
environ 840 hectares supplémentaires devraient être plantés sur la France entière.
Ainsi la production des amandons devrait tripler, passant de 550 tonnes en 2019
à un objectif de 1676 tonnes en 2023