Miels
Dès le 15 ème siècle, le Miel de Provence connait un développement important grâce à la demande des marchands italiens qui le considéraient alors comme le « meilleur des bons miels ». Enruché dans des troncs d'arbres creux appelés « Bruscs », le miel était produit par une race très ancienne : l'Abeille Noire de Provence (Apis mellifera mellifera) qui était utilisée pour la pollinisation des arbres fruitiers comme les citronniers et amandiers, mais aussi les raisins et autres variétés de plantes et fleurs cultivées dans le jardin botanique aménagé par le Roi René à Marseille en 1459. C’est dans ce jardin de plaisance que le Roi René avait fait construire un pavillon pour y venir séjourner et s’occuper lui même de collecter son « Miel Royal » qui était servi à sa cour pour ses invités. Ce miel toutes fleurs servait à sucrer les boissons, confectionner des gâteaux, préparer du nougat, et confire des fruits. En hommage au Royal apiculteur , le Roy René s’est engagé auprès de l’association Act for Planet pour soutenir et protéger l’Abeille Noire de Provence menacée de disparition.
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La maison du Roy René a vu le jour en plein cœur d’Aix-en-Provence en 1920. D’année en année, l’atelier de confection s’est attaché à sublimer les produits les plus emblématiques de la Provence. Ainsi, les calissons sont vite devenus les gourmandises les plus convoitées de la région. Mais pour transmettre la richesse de la Provence et l’héritage du Roy René, il fallait aussi faire découvrir ce nectar si savoureux qu’est le miel.
C’est dans les prairies provençales de fleurs mellifères que naît le miel du Roy René que nous vous invitons à déguster. Crémeux ou liquide, le miel de Provence est une véritable invitation au voyage en Provence.
Le miel de Provence : un délice royal
À l’instar des calissons, des nougats ou encore des infusions, le miel du Roy René a sa propre histoire royale.
Au 15e siècle, le miel de Provence se développe grâce à des marchands italiens qui attestent qu’il s’agit du « meilleur des bons miels ». Il faut dire que de miel avait tout pour compter parmi les douceurs les plus délicieuses de Provence. Il était en effet produit par une race très ancienne : l’Abeille Noire de Provence, ou « apis mellifera mellifera ». C’est cette abeille qui avait alors pour tâche de polliniser citronniers, amandiers, raisins et fleurs cultivés dans le Jardin botanique du Roi René. C’est dans ce jardin de plaisance situé à Marseille que le bon roi René se plaisait à séjourner, il aimait notamment y collecter son « Miel Royal » alors servi aux visiteurs qui séjournaient à la cour. Comme aujourd’hui, le miel était utilisé aussi bien pour sucrer les boissons que pour préparer des gâteaux et du nougat ou encore confire les fruits.
Soucieuses de préserver le précieux héritage du Roy René, nos équipes ont souhaité s’engager pour protéger l’Abeille Noire de Provence, espèce menacée d’extinction. Pour ce faire, nous sommes impliqués auprès de l’association Act for Planet. Nous avons également noué un partenariat avec les apiculteurs afin de préserver la filière Abeilles de Provence.
Comment déguster votre miel de provence ?
Toutes fleurs ou à la lavande, liquide ou crémeux, le miel se déguste en tartine, mais il peut aussi être employé dans la préparation de recettes salées ou sucrées. Assurément, le miel est également un ingrédient essentiel si vous souhaitez confectionner votre propre nougat blanc.
À chaque préférence gustative son miel. Le miel de lavande comporte des arômes floraux et fruités soutenus, il se distingue par sa saveur incomparable et sa rareté. Le miel toutes fleurs est, quant à lui, réputé pour la richesse de ses saveurs qui lui vient de la grande variété de fleurs butinées. Pour nourrir cette abondance, nous avons semé des fleurs mellifères dans les interrangs de chaque ruche.
Tous les miels que nous vous proposons comportent une indication géographique protégée : c’est cette indication qui offre la garantie d’un produit dont la grande qualité est liée à son origine géographique. Vous êtes ainsi assuré de déguster au quotidien, un miel authentique, savoureux et empli d’histoire.