Chocolats de Pâques

Le chocolat de Pâques, chez les Calissons du Roy René, c’est toute une histoire et c’est une tradition gourmande sur laquelle on ne transige pas.

Bien sûr, à Pâques, le symbole le plus évident est celui des cloches. Or, à Aix-en-Provence, les cloches de l’église Saint-Jean-de-Malte occupaient une place importante dans la vie quotidienne des habitants jusqu’à ce que Napoléon Bonaparte décide, en 1793, de les fondre afin de créer des armes. Pour redonner à l’église toute sa splendeur, les Calissonniers d’Aix ont donc décidé, deux siècles plus tard, d’offrir une nouvelle cloche : elle pèse 780 kilogrammes et émet un fa dièse. Sur cette nouvelle cloche, on peut lire : « moi Jeanne la Calissanne, offerte par les calissonniers aixois et la Fondation du Roy René, je chante la savoureuse sagesse de Dieu. » Assurément, la période de Pâques représente donc un symbole fort pour la maison du Roy René. C’est pourquoi, chaque année, nous aimons à vous proposer de nouveaux chocolats de Pâques soigneusement élaborés dans nos ateliers de Banon.

Le chocolat de Pâques : une tradition ancestrale et assurément gourmande

La tradition de déguster des gourmandises à la période de Pâques est très ancienne puisque, déjà durant l’Antiquité, on avait coutume d’offrir des œufs décorés afin de célébrer l’arrivée du printemps. Ce sont ensuite les dogmes chrétiens qui reprennent cette tradition païenne : durant 40 jours il était interdit de consommer des œufs afin de marquer le carême. Les œufs des poules s’accumulaient alors jusqu’à la fin du carême où l’on prenait plaisir à déguster des préparations à base d’œufs, comme des gâteaux ou des omelettes. Progressivement, cette tradition s’est métamorphosée pour devenir encore plus gourmande, mais aussi pour s’enrichir de nouveaux symboles. À l’époque industrielle, le chocolat se développe et on invente de nouvelles méthodes pour créer des moules qui permettent de créer des chocolats de Pâques en forme de poule, d’œufs bien sûr, mais aussi en forme de poisson, également un symbole religieux.

Découvrez les nombreux chocolats de Pâques soigneusement confectionnés dans notre atelier

Aujourd’hui bien sûr, les chocolatiers rivalisent d’inventivité pour imaginer des chocolats de Pâques aussi succulents que beaux. Cette année, les chocolatiers du Roy René ont inventé une nouvelle collection qui invite les gourmands, et plus particulièrement les petits gourmets, à protéger les écosystèmes qui nous entourent. Cette idée a donné naissance à de délicates créations à l’image des animaux de la forêt, tous précieux dans le fragile équilibre de notre environnement.

Bien sûr, la maison du Roy René fait également honneur à la tradition en confectionnant des œufs de Pâques en tout genre : à la nougatine, au chocolat noir ou au chocolat au lait. Comme chaque année, nous proposons en outre des paniers garnis dans lesquels vous retrouverez des œufs de Pâques et des fritures délicatement déposés dans de la paille en bois. Ces paniers offrent un format idéal pour partir à la chasse aux œufs en famille ! Et, pour continuer à célébrer Pâques dans la gourmandise et le partage, découvrez enfin les barres de chocolat praliné, les calissons enrobés ou encore les délicieux fruits enrobés de chocolat !

Célébrez le savoir-faire traditionnel du Roy René avec des chocolats de Pâques raffinés

Cette année, troquez les œufs de Pâques classiques contre les douceurs chocolatées du Roy René afin de surprendre votre famille et vos amis. 
Imaginées pour plaire à toute la famille sans exception, les créations de Pâques de la Maison parient avant tout sur la qualité et l’authenticité. 

Craquez notamment pour les saveurs uniques de ces produits d’épicerie fine, mais également pour la sophistication de leurs emballages. Grâce à une attention particulière aux détails, ces chocolats de Pâques d’exception mettront un sourire sur toutes les lèvres lors de cette fête familiale incontournable. 

Des chocolats de Pâques pour toutes les envies avec le Roy René 

Chaque année, les chocolatiers du Roy René redoublent d’inventivité pour vous proposer des chocolats et des confiseries chocolatées à déguster et à partager sans modération (ou presque !). 
Voici un aperçu des chocolats à (re)découvrir sur calisson.com à l’approche de Pâques : 

• Les tablettes décorées aux couleurs de la Provence offrent un délicieux mélange de chocolat au lait au cacao pur sourcé à Madagascar, agrémenté d’éclats d’amandes de Provence torréfiées. Avec leur emballage illustré et coloré, ainsi que leur texture fondante et légèrement croustillante, ces chocolats de Pâques tiennent la promesse d’une expérience gustative et visuelle unique. Choisissez-les en guise d’idée cadeau raffinée. 
• L’étui de 6 calissons enrobés au chocolat marie les saveurs subtiles et fruitées de calissons d’Aix fabriqués dans le respect de la tradition provençale à une fiche couche de chocolat noir d’origine Madagascar. Les fèves de cacao sélectionnées pour l’élaboration de ces douceurs chocolatées sont issues d’une filière visant à améliorer la qualité de vie des producteurs et de leur communauté, pour un cadeau de Pâques à la fois gourmand et engagé. 
• Le coffret assortiment d’enrobés au chocolat se compose de 4 recettes iconiques signées Le Roy René. Toutes les gourmandises présentes dans cet écrin se composent d’amandes de Méditerranée préalablement toastées, puis délicatement enrobées d’une fine couche de chocolat. Retrouvez ainsi les olivettes enrobées de chocolat noir et d’une fine couche de chocolat blanc, les calamandes enrobées de nougat et de chocolat blanc, ainsi que les amandes enrobées de chocolat noir ou lait et agrémentées d’une pointe de sel à travers cet assortiment de Pâques. 
• Le coffret de chocolats fourrés aux pâtes de fruits séduit à coup sûr les amateurs des accords fruits-chocolat. Nées de la rencontre entre les savoir-faire des confiseurs et des chocolatiers du Roy René, ces friandises originales prennent la forme de délicates pâtes de fruits confectionnées à partir de fruits cultivés en France, le plus souvent en Provence, puis enrobées d’une fine couche de chocolat de Madagascar. 

Pour Pâques, variez également les plaisirs en offrant un assortiment de suprêmes et de crèmes à tartiner à vos proches. Le coffret “Délices du Roy” se décline en 3 tartinables gourmands, à savourer idéalement au petit-déjeuner et au goûter : le Suprême amande et lait, le Suprême noisettes et feuillantine et l’iconique Crème de nougat noir.