Pavé d'Anjou au Cointreau
Le pavé du Roy
Redécouvrez la pâte de fruits traditionnelle, imaginée autour du mariage des oranges amères et des abricots avec le Cointreau, célèbre liqueur à l'orange amère. Toujours dans une démarche de valorisation des filières courtes et du travail des producteurs locaux, les oranges et les abricots utilisés dans cette recette sont cultivés en Provence.
Afin de sublimer la qualité des fruits, les confiseurs du Roy René chauffent doucement les fruits avec le sucre et la pectine, qu'ils brassent ensuite dans un chaudron pour permettre d'extraire la pectine naturellement présente dans le fruit et d'en conserver tous les composés aromatiques. La pâte de fruit est ensuite découpée manuellement à l'aide d'une guitare, puis elle est brillée au pinceau.
À conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité.
Poids : 250g (59,8€/kg).
Andrée N.
publié le 30/04/2024 suite à une commande du 21/04/2024
Parfait
Anonymous A.
publié le 02/12/2022 suite à une commande du 20/11/2022
pas encore goûté, paquet très petit, je ne me suis pas rendue compte de la taille en visuelle sur le site pourtant le poids était indiqué, un peu déçu
Anonymous A.
publié le 19/11/2022 suite à une commande du 11/11/2022
Nous avons été déçus par la taille de la boîte qui s’est avérée plus petite que ce que nous attendions…